Какие продукты продлевают жизнь: советы врача Умнова

Комплексный подход к питанию и устойчивые привычки способны заметно уменьшить вероятность развития хронических недугов — от сердечно-сосудистых патологий до гипертонии и нарушений метаболизма глюкозы. Такую точку зрения в беседе с «Ленте.ру» озвучил Александр Умнов, занимающий должность старшего преподавателя на кафедре хирургии медфакультета в Государственном университете просвещения.

По словам эксперта, растительная пища — овощи, фрукты и зелень — насыщает организм клетчаткой, необходимой для пищеварения, и обеспечивает длительное чувство сытости. Присутствующие в этих продуктах минеральные вещества, антиоксиданты и витамины (А, С и группы В) помогают тормозить процессы старения. Бобовые культуры, в свою очередь, выступают ценным источником не только клетчатки и сложных углеводов, но и растительного протеина, фолиевой кислоты и прочих биологически активных компонентов.

«Цельнозерновые продукты, например, овсянка, гречка, бурый рис, киноа, цельнозерновой хлеб сохраняют оболочку зерна — а значит, и максимум клетчатки, витаминов группы B, минералов. Помогают контролировать вес и уровень сахара в крови. Жирная рыба, такая как лосось, сардины, скумбрия, сельдь — ключевой источник омега-3 жирных кислот, которые уменьшают воспаление, поддерживают здоровье сосудов, улучшают работу мозга. Орехи и семена содержат полезные жиры, клетчатку, белок, витамин E, магний, калий», — дал рекомендации по питанию Умнов.

Особый акцент специалист сделал на важности разнообразия рациона: лишь при таком условии организм получает полный спектр необходимых нутриентов. При этом он добавил, что даже самая полезная еда при чрезмерном употреблении провоцирует набор веса, а лишние килограммы давно признаны одним из ключевых факторов риска для множества болезней. Оптимальными методами термической обработки продуктов Умнов считает тушение, запекание и готовку на пару.

Ранее диетолог Мухина назвала пять российских суперфудов.

Вопросы и ответы

Какие конкретные продукты из растительной пищи полезны для здоровья?

Овощи, фрукты и зелень насыщают организм клетчаткой, витаминами А, С и группы В, а также антиоксидантами. Бобовые культуры — источник растительного белка, клетчатки и фолиевой кислоты. Эти продукты помогают пищеварению, обеспечивают сытость и замедляют старение.

Какие виды жирной рыбы и орехов рекомендует эксперт?

Жирная рыба, например лосось, сардины, скумбрия и сельдь, богата омега-3 жирными кислотами, которые уменьшают воспаление и поддерживают здоровье сосудов. Орехи и семена содержат полезные жиры, клетчатку, белок, витамин E, магний и калий.

Почему важно разнообразие в рационе и умеренность в еде?

Только разнообразное питание обеспечивает организм полным набором необходимых нутриентов. Однако даже полезная еда при избыточном употреблении приводит к набору веса, а лишний вес — фактор риска многих болезней. Поэтому важно соблюдать умеренность.