Как растопить прополис на водяной бане в домашних условиях?
Prosimptomy.ru

Медицинский портал

Как растопить прополис на водяной бане в домашних условиях?

Водяная баня в домашних условиях

В кулинарии, косметологии и народной медицине часто используются формулировка «водяная баня». Однако не все понимают, что это такое и как этим пользоваться. Рассмотрим, что из себя представляет водяная баня и как сделать ее в домашних условиях.

Что это и для чего нужно

Так что же такое водяная баня и в чем ее преимущества? Это достаточно простой, но эффективный способ прогревания продуктов контролируемой температурой. Данный метод позволяет не допустить подгорания или кипения содержимого.

Принцип работы заключается в передаче тепла от одного предмета к другому через «посредника», которым выступает обычная вода.

К преимуществам «бани» относят:

  • продукты прогреваются медленно и равномерно;
  • вещества не подвергаются сильной термической обработке, не теряют своих полезных свойств;
  • исключается подгорание продукта.

Вода не может нагреться выше 100°С. Соответственно, дно верхней емкости, в которой и происходит основной процесс приготовления, тоже не может прогреться выше этого значения. Значит ничего не может подгореть или сгореть. Часто этот способ применяется в пастеризации продуктов – например, домашняя пастеризация баночек с соленьями.

Как cделать водяную баню в домашних условиях

Для этого необходимо взять две емкости разного диаметра и произвести следующие манипуляции:

  1. взять глубокую кастрюлю большего размера;
  2. установить сверху другую емкость меньшего диаметра, так чтобы ее дно не касалось дна первой;
  3. налить в большую кастрюлю не более половины воды.

Кастрюли лучше подбирать так, чтобы верхняя опиралась своими ручками на ободок нижней. Ручки должны быть металлическими, иначе есть риск их обгорания.

Инструкции по использованию

Некоторые специалисты рекомендуют не только готовить народные средства с помощью бани, но разогревать продукты питания. Подогреть продукты на водяной бане — это как? Все достаточно просто:

  • поставьте большую кастрюлю на плиту, налейте в нее воды приблизительно на четверть;
  • доведите воду до кипения;
  • в кастрюлю меньшего диаметра положите необходимые вам продукты, поставьте в емкость большего размера с кипящей водой.

Что значит подогреть на водяной бане и какое здесь преимущество? Пищу можно разогреть до температуры от 40 до 90°С в зависимости от интенсивности кипения воды. Считается, что еда, разогретая таким способом, более полезна, чем та, что, например, была приготовлена в микроволновке, в том числе и потому, что исключается подгорание и воздействие микроволн, о вредном влиянии которых споры ведутся до сегодняшнего дня.

Рассмотрим, как работает данный процесс на примере продуктов пчеловодства: меда, воска, прополиса. Так как именно с этими продуктами у людей возникает больше всего трудностей.

Как растопить мед

Кристаллизация меда, или засахаривание, – это вполне естественное явление, которое зачастую говорит о его качестве. Использовать мед в таком виде в кулинарии или народной медицине очень неудобно. Чтобы придать этому сладкому и полезному лакомству привлекательный и тягучий вид, используйте водяную баню.

Для этого возьмите необходимое количество засахаренного меда, положите в емкость. По мере нагревания следите за тем, как начинают «таить» кристаллы. Если вас не устраивает консистенция, можно добавить в мед немного воды. Обычно достаточно несколько столовых ложек – главное не перелить.

Кстати, именно таким способом пользуются недобросовестные пчеловоды, когда хотят разбавить или выдать за свежий старый и потерявший товарный вид мед. Таким образом можно получить десятки, а то и сотни процентов дополнительной прибыли. Подробнее о том, как растопить засахарившийся мед, — в этой статье.

Как растопить воск

В косметологии, рукоделии и народной медицине очень часто используется воск. С помощью его делают эпиляцию, изготавливают ароматические свечи, предметы искусства, применяют для терапии заболеваний суставов.

Если пытаться растопить натуральный воск на огне, то он легко может подгореть. Во избежание порчи продукта использование водяной бани является единственно правильным решением.

Работать с воском необходимо очень аккуратно. Мало того, что легко можно обжечься паром от бани, так и расплавленный воск также несет повышенную ожоговую опасность.

Возьмите необходимое количество воска и поместите в емкость, которую вы будете использовать для процедуры плавления. Воск следует постоянно помешивать вплоть до достижения нужной консистенции. Аккуратно, но достаточно быстро используйте его по назначению.

Как растопить прополис

Распространенное в народной медицине — смолистое вещество в составе которого содержится около 200 полезных для человека веществ: флавонойды, ароматические кислоты, микроэлементы, витамины. При хранении прополис начинает твердеть, а затем и вовсе превращается в хрупкую массу, похожую на канифоль. Применять его в таком виде практически невозможно – и тут снова выручит водяная баня.

Во время нагревания из прополиса начинают выделятся фитонциды — вещества, которые эффективны при лечении таких заболеваний как бронхит, ринит и других болезней легких и носоглотки. Именно по этой причине прополис часто используют для ингаляций.

В некоторых рецептах необходима именно жидкая форма — например, для изготовления лечебных мазей. В зависимости от рецептуры того или иного народного средства, к прополису могут добавляться сливочное или растительное масло.

Прополис начинает плавиться при температуре 80°С. Многочисленные исследования показали, что даже после кипячения продукт не теряет своих лечебных свойств. Но при приготовлении некоторых целебных средств прополис необходимо смешивать с другими ингредиентами – тут лучшим вариантом будет использование водяной бани.

Топить прополис рекомендуется с закрытой крышкой и лучше, если она будет из стекла – проще контролировать процесс плавления. После доведения продукта до нужной консистенции и добавления всех необходимых ингредиентов, рекомендуется процедить средство через сито.

Для чего еще можно использовать

Щадящий нагрев продуктов очень востребован в кулинарии, когда существует необходимость подвергнуть продукты температурной обработки, которая не должна превышать 100°С. Также используется для приготовления различных кремов, соусов и даже сыров.

В народной медицине с помощью данного процесса готовят отвары из целебных трав, изготавливают мази. Такой способ позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ и добиться наибольшего целебного эффекта.

Советы и рекомендации по применению

Наилучшей посудой для «бани» является кастрюли из толстостенной нержавеющей стали. Если нет кастрюли с меньшим диаметром, можно использовать глубокие миски или кружки. Ручки верхней емкости должны быть из металла.

Водяная баня в домашних условиях иногда просто незаменима. Изготовить ее просто, а немного потренировавшись можно самостоятельно научиться делать разные кулинарные изыски, косметические и народные средства.

Видео по теме

Как растворять прополис в разных жидкостях – советы пчеловода?

Прополис – смолистое соединение, которое пчелы получают самостоятельно и используют для обеспечения комфортной жизни в собственных ульях. О пользе и биологическом спектре действия данного продукта сказано уже очень много, ведь его целебные свойства научились использовать не только в рецептах народной медицины, он используется для приготовления лекарств и в промышленном масштабе. Однако сегодня речь пойдёт о физических свойствах и особенностях данного вещества, потому что многие интересуются тем, как растворить прополис в воде, спирте или каком-либо другом растворителя, ведь в чистом виде он используется довольно редко, правда, сначала нужно уделить некоторое внимание общей информации.

Как получают прополис?

Прополис (или «пчелиный клей», как прозвали его в народе за особенности применения непосредственно пчелиными семьями) пчелы обычно добывают из смолы таких деревьев, как берёза и тополь. Именно на них образуется наибольшее количество смолистых соединений, которые собираются пчелками и перерабатываются в ценный как для них, так и для человечества продукт. В основном сбор данного продукта происходит практически в конце лета или осенью. Причем стоит сделать акцент на том, что разные пчелиные семьи относятся к сбору прополиса неодинаково, и в разной местности пасечники могут позволить себе продавать разное количество этого продукта, от чего могут варьировать цены.

Читать еще:  Закономерность появления признаков половой зрелости у детей

Иногда случается так, что ожидать помощницу приходится довольно долго – причем бывает так, что данный процесс затягивается до двух суток. Пчела-сборщица или прополисная пчела разминает полученный продукт, добавляет в него воск и пыльцу, в результате чего получается натуральная и привычная прополисная масса, которую и собирают пасечники.

Внешний вид и состав

Прежде чем говорить о том, как расплавить или растопить прополис в домашних условиях, стоит уделить внимание тому, что внешний вид данного продукта соответствует его смолистым соединениям в составе. Он обычно имеет твёрдую консистенцию, но встречается также и в более жидком виде. Мало кто об этом знает, но пчелы способны вырабатывать две формы прополиса – жидкий и густой. Более жидкий продукт состоит большего количества смолы почек деревьев и пчелиного секрета, и считается, что он более качественный, причем стоит сразу сказать, что растворить такой прополис обычно легче в масле, чем в воде. В свою очередь вязкий прополис состоит в основном из пыльцы и воска, а его качество считается менее высоким, ведь чем больше секрета слюнных желез в прополисе, тем сложнее состав конечного продукта.

Температура оказывает на прополисную массу особенное влияние – если она будет более высокая, то вязкость продукта повышается, он становится мягким и пластичным, при этом при более низкой температуре прополис довольно легко ломается и становится хрупким.

Цвет натурального продукта может быть разным, начиная от жёлтого и заканчивая темно коричневым или зелёным. Иногда также встречается прополис черного цвета, но обычно его доставляют из Австралии, то есть в странах СНГ он распространен довольно плохо. Запах и вкус у продукта также специфические, по которым, кстати говоря, и определяется его качество.

Как растворять продукт?

Пришло время поговорить о растворимости вещества. Нельзя дать точный ответ на вопрос о том, как можно растворить прополис, потому что у него уникальный состав, который состоит практически из двух сотен ингредиентов, часть из которых растворяется в воде, часть – в спирте, часть – в маслах, и так далее. В связи с этим есть масса способов растворения готового продукта, начиная от использования эфира или хлороформа, то есть довольно сильных химических соединений (которые, безусловно, оказывают влияние на свойства растворённого продукта), и заканчивая обычной водой или спиртом.

Технология водной бани

В первую очередь стоит уделить внимание тому, как растворить прополис в воде, потому что эта лекарственная форма является наиболее востребованной. Растопить прополис в воде можно с помощью технологии водяной бане, для этого необходимо поместить его в подходящую посуду (лучше выбирать эмалированную), залить дистиллированной водой (в соотношении 1:2), после чего поместить емкость с ингредиентами на водяную баню с температурой примерно 80 °C и продержать на ней в течение 20 минут при периодическом помешивании. В дальнейшем стоит оставить полученный раствор при комнатной температуре на шесть часов (а лучше всего на ночь), после чего отфильтровать через фильтр или марлю во флакон из тёмного стекла.

При растапливания прополиса в воде получается довольно мутный раствор, который по внешним признакам напоминает темный кофе с добавлением молока, на дне которого обнаруживается остаток нерастворимых веществ. Хранить жидкость рекомендуется в холодильнике, и подходит она как для наружного, так и для внутреннего применения.

Масляный раствор пчелиного прополиса

В состав «пчелиного клея» входит довольно большое количество ингредиентов, которые растворяются в масле, поэтому очень часто встречаются рецепты применения именно масляных растворов применение прополиса. Более того, есть лекарства, приготовленные на оливковом масле, есть – на сливочном, а также можно встретить рецепт того, как растворяется прополис в масле какао.

В оливковом масле

В первую очередь стоит рассмотреть то, как растворяется прополис в оливковом масле, который подходит для наружного и внутреннего применения, а также используется в качестве ушных капель. Необходимо взять оливковое масло и смешать его со спиртовым экстрактом прополиса в соотношении 4:1. Ингредиенты помещаются сразу же во флакон, после чего смесь интенсивно встряхивают на протяжение нескольких минут до того момента, пока она не станет однородной. Ингредиенты можно подогреть до 30 °C (так процесс смешивания будет происходить легче), но перегревать лекарство не стоит, потому что в этом случае она может утратить часть своих целебных свойств.

В сливочном масле

Ничего сложного в вопросе о том, как растопить прополис в сливочном масле также нет, потому что нужно просто взять 100 грамм натурального сливочного масла, смешать его с 10 граммами измельченного прополиса, после чего поставить смесь на водяную баню и при постоянном помешивании довести до однородной консистенции (то есть подождать пока основной ингредиент полностью раствориться в масле).

Средство подходит для наружного применения, а хранить его рекомендуется в холодильнике.

В какао масле

Существует также рецепт растворения прополиса в масле какао, в результате чего обычно получается мазь или смесь для внутреннего применения (дозировка – 1 чайная ложка в день).

Рецепт приготовления – 100 грамм масла какао и 10 грамм прополиса пчелиного нужно растапливать на водяной бане в течение 40 минут и периодически помешивать. Использовать лекарство по назначению можно после остывания.

Методика растворения прополиса в спирте

Чаще всего встречается вопрос о том, как растворить прополис в спирте, потому что спиртовой экстракт этого продукта имеет наиболее длительный период хранения и считается самый удобной формой его применения.

Сложного в рецептуре его приготовления ничего нет, потому что прополис просто экстрагируются спиртом. Нужно взять необходимое количество прополиса, поместить в затемненный флакон и залить спиртом. После этого флакон помещают в тёмное место на три дня, и достают его только для периодического встряхивании. По истечении указанного времени полученный экстракт фильтруется через фильтр или специальную бумагу (сухой остаток нужно взвесить для определения концентрации спиртового настоя прополиса правильно), и после этого его можно использовать по назначению.

Растворы с разной концентрацией прополиса

Сегодня встречаются спиртовые растворы прополиса в разной концентрации – 5%, 10%, 20%, 40%, 80%, но стоит помнить о том, что высококонцентрированные растворы не подходят для внутреннего применения. Определение концентрации происходит по принципу соотношений частей прополиса и спирта. Пример – 90 миллилитров спирта и 15 грамм прополиса дают 10 % настой.

Можно ли растворить прополис в водке?

Задаваясь вопросом о том, как растворить прополис в водке, стоит сказать, что технология приготовления лекарства ничем не отличается от той, которая описана для спирта. Главное использовать качественную водку, потому что от нее также зависит биологическая ценность готового продукта.

В меде

Напоследок стоит еще раз уделить внимание тому, как растворить прополис в меду, потому что (как уже было сказано выше) мёд усиливает свойства прополиса, а также улучшает вкусовые качества готового лекарства. На основе меда готовятся смеси разной концентрации – 3, 5 и 10 процентов. Для этого берётся 100 грамм меда и в него добавляется необходимое количество пчелиного клея (3, 5 или 10 грамм), после чего ингредиенты подогреваются на водяной бане при температуре не выше 40 °C, и смесь фильтруется через несколько слоев марли во флакон из темного стекла, который в дальнейшем нужно хранить в холодильнике.

Краткий вывод

Любая из вышеописанных методик растворения прополиса эффективна и подходит для разных целей применения, при этом для детей лучше всего растворять прополис в воде, с целью полоскания горла можно использовать спиртовые смеси, а прополис, растворенный в масле, рекомендуется применять наружно.

Читать еще:  Косоглазие и амблиопия

Как растворить прополис на водяной бане?

Всем известно, что продукты пчеловодства имеют большую ценность для человеческого организма. Одним из востребованных апипродуктов является пчелиный прополис. Любой желающий может изготовить лекарственные препараты на его основе в домашних условиях. Для этого даже не потребуются дополнительные компоненты, достаточно соединить его с обычной водой. Главное знать, как правильно растворить прополис на водяной бане. Такой препарат обладает множеством лечебных свойств и помогает справиться даже с хроническими недугами.

Лечебная вода на прополисе

Прополис — это продукт жизнедеятельности пчел. Насекомые используют его для обеззараживания и утепления ульев. На основе прополиса изготавливают разнообразные лекарственные средства, в том числе экстракт на воде.

Водный настой прополиса обладает аналогичными лечебными свойствами, что и спиртовой. Однако у водного препарата есть определенное преимущество — его можно использовать для лечения детей и беременных женщин. Лекарственное средство применяется для лечения множества различных заболеваний, его наносят наружно и принимают внутрь.

Прополисная вода обладает широким спектром действия. Она нормализует микрофлору в организме, угнетая патогенные бактерии. А также оказывает противовоспалительное, антиоксидантное, регенерирующее, иммуностимулирующее действие.

Готовим настойку прополиса на воде дома

Для того чтобы самостоятельно приготовить пчелиный клей на воде следует приобрести очищенный прополис. Покупать его рекомендуется напрямую у пчеловодов или на ярмарках пчелопродукции.

Важно! Настоящий прополис имеет темно-коричневый цвет, насыщенный смолистый аромат. В том случае, если вам предлагают апипродукт желтого, светло-коричневого цвета, то в его составе преобладает пчелиный воск. В этом случае необходимо произвести обработку продукта. Как выполнить очищение прополиса от воска мы писали в данной статье.

Очищать пчелиный клей от воска нужно для того, чтобы максимально точно соблюсти пропорции действующего вещества в рецепте. Для приготовления 10% экстракта потребуется:

  • 20 г пчелиного клея;
  • 180 мл воды.

Для создания 20% настоя количество прополиса увеличивают вдвое, а объем воды оставляют неизменным. Готовить настой можно по-разному:

Запаривание

Первый способ создания водного экстракта заключается в его настаивании в термосе. Пчелопродукт предварительно замораживают в морозильной камере, так он будет лучше крошиться. Основной компонент измельчают в ступе, ножом или с помощью терки. После этого его засыпают в термос и заливают кипяченой водой, затем взбалтывают. Лекарство настаивают на протяжении 2 суток, периодически переворачивая термос. По истечении этого времени экстракт процеживают и переливают в непрозрачную емкость для хранения.

Водяная баня

Второй рецепт предполагает использование водяной бани. Измельченный пчелиный клей помещают в емкость, добавляют кипяченую воду и помещают на водяную баню. Постоянно помешивая, смесь прогревают при температуре 80–90 градусов. Для того чтобы растопить прополис необходимо около 30–40 минут. После чего емкость убирают с огня, настой остужают до 40–50 градусов, затем процеживают через мелкое сито или несколько слоев марли. Остужают настой для того, чтобы воск всплыл на поверхность и его можно было без труда удалить.

Прополис и шунгитовая вода

Природный минерал шунгит обладает уникальной способностью насыщать обычную воду полезными компонентами. Кроме этого, при контакте воды с камнем происходит ее очищение от компонентов металла и других примесей. Шунгит расширяет лечебное действие препарата. Прополис на шунгитовой воде более эффективное средство, чем экстракт, приготовленный на обычной воде.

Правильное применение и хранение раствора

Самостоятельно созданное лекарство имеет ограниченный срок хранения — не более двух недель. При этом держать емкость с лекарством следует в прохладном темном месте, например, отлично подойдет холодильник. Настойку применяют перорально, а также ее используют наружно для компрессов и растирок при проблемах с суставами.

Лечение осуществляют за 30–40 минут до приема пищи 2–3 раза за сутки. Экстракт перед применением нужно развести в небольшом количестве воды или молока. Разовая дозировка для взрослых — 1 ч. л., детям достаточно 1/3-1/2 ч. л. на прием. Длительность лечения зависит от имеющейся проблемы со здоровьем. Как правило, курс длится от 7 до 30 суток. Для того чтобы расширить спектр действие лекарства и улучшить его вкус можно добавить мед.

Противопоказания и побочное действие

Прополис — это многокомпонентный продукт жизнедеятельности пчел, поэтому присутствует риск развития аллергической реакции. В связи с этим основное противопоказание к использованию пчелопродукта — индивидуальная непереносимость. По этой же причине детям до 3 лет давать препараты на основе прополиса не рекомендуется.

Будет правильнее перед началом апитерапии посетить врача для постановки точного диагноза. Возможно, что потребуется дополнительная терапия медикаментами. При серьезных заболеваниях внутренних органов лечение следует начинать во время ремиссии.

Как видите, самостоятельно создать водный настой прополиса не составляет особого труда. При этом препарат будет натуральным, а его польза для организма неоценима. Главное — иметь качественный прополис и соблюдать технологию изготовления. Именно это является залогом создания эффективного лекарственного препарата и положительной динамики в лечении.

Как растопить прополис в дома для приготовления лекарства

Прополис или пчелиный клей — средство, известное каждому. Но не каждый догадывается, что без труда можно приготовить различные средства из прополиса даже в домашних условиях. Главным секретом здесь является правильная предварительная подготовка продукта к дальнейшему использованию. Как это сделать — узнаем далее.

Очищаем прополис

К очистке прополиса необходимо относиться ответственно, ведь от того зависит ваше здоровье!

  • Водный раствор или настойка прополиса на водке — рецепт приготовления в домашних условиях станет очень полезным.
  • Свечи с прополисом успешно используются в народной медиционе. Об этом читайте здесь.
  • Общая информация о том, какие заболевания можно лечить прополисом — по ссылке: https://uleypchel.com.ua/chto-mozhno-lechit-propolisom

Как расплавить прополис в домашних условиях

Зачастую для приготовления многих лекарственных и других средств из прополиса используется именно расплавленное вещество. Провести процедуру плавления можно дома следующим образом:

  • При помощи водяной бани. Для этого в неэмалированную посуду помещают прополис, причем, чтобы получить густую массу не рекомендуется разбавлять его водой — даже незначительным количеством. После того емкость кладут на водяную баню и растапливают до получения однородной массы.
    Чтобы прополис лучше плавился, предварительно его нужно заморозить в морозилке, а затем растереть на терке.
  • При помощи воды. Прополис помещают в горячую воду на плиту и томят на протяжении не меньше, чем двух часов. К сожалению, данный способ ставит под угрозу качество прополиса. Многое здесь зависит от соотношения воды и пчелиного клея, поэтому чем качественнее вы хотите получить продукт, тем меньше воды должно быть.

Существует абсолютно бытовой метод, с помощью которого быстро можно расплавить прополис — микроволновая печь. Известно мнение, что её излучение способно уничтожать полезные вещества продукта, так что пользуясь данным способом можно лишить себя полезных свойств.

Средства из прополиса в домашних условиях

Лекарство из прополиса

  1. Спиртовая настойка. Для этого нам понадобится спирт 70% и прополис в чистом виде. Соотношение ингредиентов определяется необходимой концентрацией продукта, которая может быть от 5 до 50%. Соответственно, если вам необходима 5% настойка, нужно взять 5г прополиса на 100 мл спирта и т.д.
    Ингредиенты смешивают, используя для этого темного цвета емкость, желательно из стекла. Смесь помещают в темное, хорошо проветриваемое помещение со средней влажностью. Готовится настойка 2 недели, в продолжении которых нужно её ежедневно взбалтывать. По истечении срока настойку следует профильтровать, затем можно использовать.
    Готовое средство обладает коричневым цветом и характерным ароматом. Оказывает антисептическое, противовоспалительное, антимикробное и анестезирующее действия.
  2. Водная настойка. Нам понадобится вода и прополис из соотношения 30 гр прополиса на 1 стакан воды. Ингредиенты смешиваются и помещаются в водяную баню, там томятся до получения массы, близкой к однородной. Все, что всплывает — а это могут быть пыль, соринки, частицы воска, обязательно необходимо удалять. На протяжении всего процесса следует помешивать настойку ложкой. Когда средство будет приготовлено, процедите его через марлю, сложенную в 3 слоя, дайте остыть и поместите в емкость, изготовленную из темного стекла. Хранить готовое средствоможно в холодильнике.
    Водная настойка обладает практически аналогичными же свойствами, что и спиртовая, но подойдет для использования детям.
  3. Мазь прополиса. Для неё нам потребуется оливковое масло и измельченный прополис из соотношения 2 столовых ложки масла на 30 гр прополиса. Ингредиенты смешиваются и помещаются на водяную баню до получения однородной массы. Весь процесс займет порядка одного часа, затем почти готовую мазь снимают с огня и процеживают. То, что останется — и есть наша мазь. Осталось только поместить её в специальную баночку и дождаться, пока мазь застынет.
    Мазь обладает лечебными, а также косметическими свойствами. Поможет избавиться от прыщей и окажет омолаживающий эффект при нанесении масок для лица.
Читать еще:  Массаж против аритмии

Средства, которые мы приготовили, — это готовые самостоятельные бальзамы, их уже можно использовать для лечения многих болезней, а также для косметических процедур. Но самое важное перед их изготовлением — тщательно подготовить прополис, так как именно от этого в дальнейшем будет зависеть эффективность и безопасность продукта для вашего здоровья!

Видео. Прополис – свойства и приготовление

Водяная баня в домашних условиях

В кулинарии, косметологии и народной медицине часто используются формулировка «водяная баня». Однако не все понимают, что это такое и как этим пользоваться. Рассмотрим, что из себя представляет водяная баня и как сделать ее в домашних условиях.

Что это и для чего нужно

Так что же такое водяная баня и в чем ее преимущества? Это достаточно простой, но эффективный способ прогревания продуктов контролируемой температурой. Данный метод позволяет не допустить подгорания или кипения содержимого.

Принцип работы заключается в передаче тепла от одного предмета к другому через «посредника», которым выступает обычная вода.

К преимуществам «бани» относят:

  • продукты прогреваются медленно и равномерно;
  • вещества не подвергаются сильной термической обработке, не теряют своих полезных свойств;
  • исключается подгорание продукта.

Вода не может нагреться выше 100°С. Соответственно, дно верхней емкости, в которой и происходит основной процесс приготовления, тоже не может прогреться выше этого значения. Значит ничего не может подгореть или сгореть. Часто этот способ применяется в пастеризации продуктов – например, домашняя пастеризация баночек с соленьями.

Как cделать водяную баню в домашних условиях

Для этого необходимо взять две емкости разного диаметра и произвести следующие манипуляции:

  1. взять глубокую кастрюлю большего размера;
  2. установить сверху другую емкость меньшего диаметра, так чтобы ее дно не касалось дна первой;
  3. налить в большую кастрюлю не более половины воды.

Кастрюли лучше подбирать так, чтобы верхняя опиралась своими ручками на ободок нижней. Ручки должны быть металлическими, иначе есть риск их обгорания.

Инструкции по использованию

Некоторые специалисты рекомендуют не только готовить народные средства с помощью бани, но разогревать продукты питания. Подогреть продукты на водяной бане — это как? Все достаточно просто:

  • поставьте большую кастрюлю на плиту, налейте в нее воды приблизительно на четверть;
  • доведите воду до кипения;
  • в кастрюлю меньшего диаметра положите необходимые вам продукты, поставьте в емкость большего размера с кипящей водой.

Что значит подогреть на водяной бане и какое здесь преимущество? Пищу можно разогреть до температуры от 40 до 90°С в зависимости от интенсивности кипения воды. Считается, что еда, разогретая таким способом, более полезна, чем та, что, например, была приготовлена в микроволновке, в том числе и потому, что исключается подгорание и воздействие микроволн, о вредном влиянии которых споры ведутся до сегодняшнего дня.

Рассмотрим, как работает данный процесс на примере продуктов пчеловодства: меда, воска, прополиса. Так как именно с этими продуктами у людей возникает больше всего трудностей.

Как растопить мед

Кристаллизация меда, или засахаривание, – это вполне естественное явление, которое зачастую говорит о его качестве. Использовать мед в таком виде в кулинарии или народной медицине очень неудобно. Чтобы придать этому сладкому и полезному лакомству привлекательный и тягучий вид, используйте водяную баню.

Для этого возьмите необходимое количество засахаренного меда, положите в емкость. По мере нагревания следите за тем, как начинают «таить» кристаллы. Если вас не устраивает консистенция, можно добавить в мед немного воды. Обычно достаточно несколько столовых ложек – главное не перелить.

Кстати, именно таким способом пользуются недобросовестные пчеловоды, когда хотят разбавить или выдать за свежий старый и потерявший товарный вид мед. Таким образом можно получить десятки, а то и сотни процентов дополнительной прибыли. Подробнее о том, как растопить засахарившийся мед, — в этой статье.

Как растопить воск

В косметологии, рукоделии и народной медицине очень часто используется воск. С помощью его делают эпиляцию, изготавливают ароматические свечи, предметы искусства, применяют для терапии заболеваний суставов.

Если пытаться растопить натуральный воск на огне, то он легко может подгореть. Во избежание порчи продукта использование водяной бани является единственно правильным решением.

Работать с воском необходимо очень аккуратно. Мало того, что легко можно обжечься паром от бани, так и расплавленный воск также несет повышенную ожоговую опасность.

Возьмите необходимое количество воска и поместите в емкость, которую вы будете использовать для процедуры плавления. Воск следует постоянно помешивать вплоть до достижения нужной консистенции. Аккуратно, но достаточно быстро используйте его по назначению.

Как растопить прополис

Распространенное в народной медицине — смолистое вещество в составе которого содержится около 200 полезных для человека веществ: флавонойды, ароматические кислоты, микроэлементы, витамины. При хранении прополис начинает твердеть, а затем и вовсе превращается в хрупкую массу, похожую на канифоль. Применять его в таком виде практически невозможно – и тут снова выручит водяная баня.

Во время нагревания из прополиса начинают выделятся фитонциды — вещества, которые эффективны при лечении таких заболеваний как бронхит, ринит и других болезней легких и носоглотки. Именно по этой причине прополис часто используют для ингаляций.

В некоторых рецептах необходима именно жидкая форма — например, для изготовления лечебных мазей. В зависимости от рецептуры того или иного народного средства, к прополису могут добавляться сливочное или растительное масло.

Прополис начинает плавиться при температуре 80°С. Многочисленные исследования показали, что даже после кипячения продукт не теряет своих лечебных свойств. Но при приготовлении некоторых целебных средств прополис необходимо смешивать с другими ингредиентами – тут лучшим вариантом будет использование водяной бани.

Топить прополис рекомендуется с закрытой крышкой и лучше, если она будет из стекла – проще контролировать процесс плавления. После доведения продукта до нужной консистенции и добавления всех необходимых ингредиентов, рекомендуется процедить средство через сито.

Для чего еще можно использовать

Щадящий нагрев продуктов очень востребован в кулинарии, когда существует необходимость подвергнуть продукты температурной обработки, которая не должна превышать 100°С. Также используется для приготовления различных кремов, соусов и даже сыров.

В народной медицине с помощью данного процесса готовят отвары из целебных трав, изготавливают мази. Такой способ позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ и добиться наибольшего целебного эффекта.

Советы и рекомендации по применению

Наилучшей посудой для «бани» является кастрюли из толстостенной нержавеющей стали. Если нет кастрюли с меньшим диаметром, можно использовать глубокие миски или кружки. Ручки верхней емкости должны быть из металла.

Водяная баня в домашних условиях иногда просто незаменима. Изготовить ее просто, а немного потренировавшись можно самостоятельно научиться делать разные кулинарные изыски, косметические и народные средства.

Видео по теме

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector